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海鲜疙瘩汤的做法

2020-01-08 17:15 来源:任丘美食网

海鲜疙瘩汤的做法,海鲜疙瘩汤怎么做?

材料:螃蟹1只、蛤蜊肉150克、即食海参1只、鸡蛋1个、姜丝适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精1小勺、香油1小勺、香葱1根、面粉130克。

海鲜疙瘩汤的做法:

1、水烧至滚开。

2、将洗好的蛤蜊放入水中煮开,加一小勺盐。

3、将提前开口的拣出,至全部开口后关火,将蛤蜊立刻捞出备用。

4、另起一锅将螃蟹蒸熟。

5、将蛤蜊汤澄清后倒入锅中,再添加适量的水,点火。

6、准备面粉1大勺(约130克)。

7、将面粉放到水龙头下,把龙头打开至水滴成串滴下,不断快速搅拌面粉,最终成小疙瘩状(水流一定要小,搅拌动作要快,才能成小疙瘩)。

8、将蟹肉剔出来,蛤蜊肉准备好,海参切片,姜切丝备用。

9、水开后下入面疙瘩,用筷子快速搅拌

海鲜疙瘩汤的做法

,将疙瘩煮透。

10、倒入打散的鸡蛋液,迅速搅拌(这样蛋花均匀)。

11、放入蟹肉、蛤蜊、海参、姜丝,烧开,加入盐和胡椒粉、鸡精,滴入香油。

12、盛出后撒小香葱点缀即可。

:营养汤的做法大全

养生美食小贴士:

1、海鲜性寒,不管你爱不爱吃,还是要加上姜丝的。

2、蛤蜊原汤有咸味,疙瘩汤调味注意不要咸了。

3、和小疙瘩,需要快速搅拌,至盆中既有小疙瘩,又有少许面粉时即可。

这样疙瘩汤浓稠合适还有好口感,而且小疙瘩容易消化。

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