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韩式鳕鱼炖豆腐鲜辣爽口

2019-12-07 23:53 来源:任丘美食网

“  导读:鳕鱼肉质厚实,细剌极少,肉味甘美鳕鱼肉中蛋白质占16.8%,比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高,而鳕鱼肉中所含脂肪和鲨鱼一样,只有0.5%,要比三文鱼低17倍,比带鱼低7倍  韩式鳕鱼的做法  材料:  鳕鱼2条,豆腐一块,洋葱半个,韩式辣酱,辣

导读:鳕鱼肉质厚实,细剌极少,肉味甘美鳕鱼肉中蛋白质占16.8%,比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高,而鳕鱼肉中所含脂肪和鲨鱼一样,只有0.5%,要比三文鱼低17倍,比带鱼低7倍

韩式鳕鱼的做法

材料:

鳕鱼2条,豆腐一块,洋葱半个,韩式辣酱,辣椒面,大喜大牛肉粉,大葱,姜,香葱一小根,大蒜多

做法:

1.大葱、姜切片,香葱切末,大蒜切末

2.取一小碗,放2、3勺辣酱,一勺辣椒面,一勺大喜大牛肉粉,香葱末,大蒜末,加少许水调匀备用

3.豆腐切块,收拾好的鳕鱼切几段,洋葱切丝

4.锅里倒油,下葱片超香,下鳕鱼煎炒至变色

5.倒入热水没过鳕鱼,大火煮开

6.煮开后,撇去浮沫,倒入一点料酒,一点生抽,放入姜片,转中小火

7.放入豆腐,稍煮会豆腐,放入洋葱丝

8.倒入2中调好的混合酱料,小火煮开导豆腐入味,出锅前撒上切碎的香菜末即可食用

小诀窍:

辣酱可以去掉鳕鱼的腥味,鳕鱼吃起来鲜哪,一点腥味都没有,豆腐软嫩哈,汤喝起来很鲜辣爽口酱汁里辣酱最好多放,辣椒面就随你口味啦,我们家的辣椒面是妈妈自己晒自己磨滴,超辣,放了一小勺就可以了

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